U3F1ZWV6ZTg3OTkyOTYyMjc2ODNfRnJlZTU1NTEzNTY5NDI5Mzg=

الحمص المقلاة الهوائية

 

الحمص المقلاة الهوائية

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية ومقرمشة ، فهذه الحمص هي المقلاة الهوائية المناسبة لك! يطبخون بشكل أسرع من الحمص المحمص بالفرن ، ويصنعون الحساء المثالي أو السلطة.

الحمص المقلاة


لماذا ستحبهم

  • أنها تساعد في السيطرة على الشهية.  تحتوي البقول ، بما في ذلك الحمص ، على كربوهيدرات وألياف وبروتين نباتي سهل الهضم ببطء ، والتي قد تعمل معًا لمساعدتك على الشعور بالشبع والرضا.
  • يمكن أن تقلل من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة.  تشير إحدى الدراسات إلى أن إضافة الحمص إلى يومك قد يساعدك على اتخاذ خيارات طعام أفضل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بشغف الوجبات الخفيفة المصنعة.
  • تحتوي على بروتين عالي الجودة. يحتوي الحمص تقريبًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك لبناء البروتين. الشيء الوحيد المفقود هو الميثيونين ، ولكن يمكنك العثور عليه في التوفو الصلب والكينوا والمكسرات البرازيلية ، جنبًا إلى جنب مع المنتجات الحيوانية ، مثل الديك الرومي أو اللحم البقري أو الجبن.
  • قد تساعد في موازنة مستويات السكر في الدم. في دراسة واحدة مدتها 12 أسبوعًا ، تبين أن المشاركين الذين تناولوا الحمص كل أسبوع لديهم مستويات أقل من الأنسولين أثناء الصيام.
  • قد تساعد على تحسين عملية الهضم. قد يساعد تناول الحمص في زيادة وتيرة حركات الأمعاء (وهو أمر جيد!) والألياف القابلة للذوبان التي تحتوي عليها قد تساعد في تغذية البكتيريا الجيدة في أمعائك .
  • قد تعزز صحة القلب. يحتوي الحمص على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .عادة ما أستخدم الحمص المعلب للراحة ، ولكن يمكنك أيضًا طهي الطعام الخاص بك إذا كنت تفضل ذلك.

    لدي دروس لطهي الحمص الفوري (الطريقة المفضلة لدي) وحمص الموقد ، إذا كنت تريد معرفة المزيد.

  • كيفية طهي الحمص المقلاة الهوائية

    1. تتبيل لهم. تأكد من شطف الحمص وتصفيته إذا كنت تستخدم الصنف المعلب ، ثم جففه جيدًا بمنشفة. كلما زادت الرطوبة التي يمكنك إزالتها ، كان ذلك أفضل.رشي الحمص بزيت الزيتون والملح والفلفل ومسحوق الثوم والأوريغانو المجفف. يمكنك استخدام أي توابل أخرى تحبها ، ولكن هذا هو مزيج التوابل المفضل لدي لأنه يذكرني بالخبز المحمص محلي الصنع .

    نصيحة للمحترفين: يمكنك إزالة القشرة من الحمص إذا كنت ترغب في ذلك ، لكني أحب أن أرميها في المقلاة الهوائية أيضًا ، حتى عندما تسقط. تصبح مقرمشة ، تمامًا مثل رقائق البطاطس! ستكون عرضة للحرق ، لذا تأكد من إزالتها بعد 5 إلى 8 دقائق من الطهي.

    2. طبخ. يُسكب الحمص المتبل في سلة المقلاة الهوائية ويوضع في طبقة واحدة. كلما زاد انتشار الحمص ، زادت درجة طهيه ، لذا حاول ألا تفرط في سلة المقلاة الهوائية.اطهِ على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وقم بهز السلة في منتصف وقت الطهي لتعزيز القرمشة بشكل متساوٍ. يجب أن يبدو الحمص ذهبيًا عندما ينضج ؛ لا تتردد في إضافة دقيقة أو دقيقتين من الطهي ، حسب الحاجة ، لأن طرازات المقلاة الهوائية يمكن أن تختلف.

    أتساءل أي مقلاة هوائية هي الأفضل؟ أغطي 9 نماذج مختلفة اختبرتها في مطبخي الخاص في مراجعة المقلاة الهوائية .ف أثناء جلوسه. (ويطورون ملمسًا غريبًا جدًا عند تبريدهم في الثلاجة - يكون جافًا ومضغًا بشكل غريب ، كل ذلك في نفس الوقت.)

    لحسن الحظ ، نظرًا لأن هذا الحمص يطهى في 10 دقائق فقط ، فليس من الصعب جدًا جعله طازجًا عندما تكون في حالة مزاجية لتناول وجبة خفيفة مقرمشة أو حساء.

    هذه هي الإضافات المفضلة لدي لشوربة الطماطم المحمصة !

  • الحمص المقلاة

مكونات

1 (15 أونصة) علبة حمص (400 جرام)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر (12 جرام).
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم (3 جرام ، أنا أستخدم ماركة Real Salt)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الحمص المقلاة الهوائية

هذه المقلاة الهوائية تصبح مقرمشة تمامًا في غضون 10 دقائق فقط! إنها وجبة خفيفة سريعة وسهلة مع الكثير من القرمشة ، كما أنها تصنع السلطة المثالية أو الحساء أيضًا.

تعليمات

  • سخن المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت. صفي الحمص واشطفه وجففه بمنشفة لإزالة أي رطوبة زائدة. انقليها إلى وعاء ورشّي عليها زيت الزيتون ومسحوق الثوم والأوريغانو والملح والفلفل. يقلب جيدًا لتغطيتها.انقل الحمص إلى سلة المقلاة الهوائية وافرده في طبقة واحدة. كلما زادت المساحة المتوفرة للحمص ، أصبحت أكثر هشاشة ، لذا لا تزدحم السلة. اطهِ على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، وقم بهز السلة في منتصف وقت الطهي لتعزيز القرمشة بشكل متساوٍ.
  • عندما يرن العداد ، يجب أن يكون الحمص ذهبي اللون ومقرمش. يمكنك دائمًا إضافة دقيقة أو دقيقتين أخريين إذا لم تكن كذلك بعد! قدمها دافئة على الفور لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، أو قدمها مع السلطة أو الحساء المفضل لديك للحصول على بروتين إضافي. من الأفضل تقديمها في غضون الساعات القليلة الأولى من صنعها ، لأن قوامها سيتغير (للأسوأ!) عندما يتم تبريدها في الثلاجة. تعتبر بقايا الحمص آمنة للأكل لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة ، لكن قوامها ليس جذابًا ، لذا ضع ذلك في اعتبارك.
  • الحمص المقلاة الهوائية
  • ملحوظات

    معلومات التغذية لواحد من 4 حصص ، أو ما يقرب من 1/3 كوب من الحمص. يتم احتساب هذه المعلومات تلقائيًا ، وهي مجرد تقدير وليست ضمانًا. 
    لا تتردد في تغيير البهارات حسب الرغبة. يمكنك تجربة توابل الكاجون للحصول على وجبة خفيفة أكثر توابلًا ، أو بعض مسحوق الكمون والفلفل الحار لمزيد من النكهة الجنوبية الغربية. إذا كنت تستخدم مُحليًا ، مثل شراب القيقب أو سكر جوز الهند ، فضع في اعتبارك أن تلك المواد ستكون أكثر عرضة للحرق ، لذلك قد ترغب في طهيها على درجة حرارة منخفضة والتحقق منها كثيرًا. 
    تغذية
    السعرات الحرارية: 87 كيلو كالوري | كربوهيدرات: جم | بروتين: جم | الدهون: جم | الدهون المشبعة: جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: جرام | الدهون الأحادية غير المشبعة: جم | صوديوم: 462 ملجم | بوتاسيوم: 95 ملجم | الألياف: جم | السكر: جم | فيتامين أ: 10 وحدة دولية | فيتامين سي:مجم | كالسيوم: 23 ملجم | حديد: مجم

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة